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安酒70年:時間主義、講究主義、匠心精神的勝利

中國財經界·www.borjachirivella.com 2021-12-12 13:26:43本文提供方:網友投稿原文來源:

這是一場足夠溫暖、足夠動人、足夠有力量的慶典。這場慶典,是12月10日在習水舉辦的貴州安酒建廠70周年慶典?;顒蝇F場,一段10分鐘的《見證者》短片,用“老安酒人”

 這是一場足夠溫暖、足夠動人、足夠有力量的慶典。

這場慶典,是12月10日在習水舉辦的貴州安酒建廠70周年慶典?;顒蝇F場,一段10分鐘的《見證者》短片,用“老安酒人”的記憶,重現了追求品質、發展和榮譽的時光。

當短片播完,全場數百人不約而同起立,很多人眼含熱淚;當片中“主角”們走上舞臺,現場的掌聲長久不息。

舞臺上,貴州安酒相關負責人向他們深鞠一躬:“謝謝你們!”此時,臺下掌聲再次響起!

 

 

▲建廠70周年慶典上的安酒老員工代表

安酒,是近年醬酒熱潮中引人矚目的一支力量,其厚重的實力底蘊備受贊許,而其沉穩的市場節奏,也在市場引發了“安酒為什么不快一點”的討論。

在“謝謝你們!”這樣一幕場景中,我們至少可以得到兩個答案,一是安酒的“節奏”,是骨子里根深致遠、厚積薄發的基因使然,二是安酒的爆發時刻,已經到來了。

安酒的“面條、鹽巴、辣椒歲月”

金慧元是1964年秋天到的安酒,那一年,他和季克良一起從無錫輕工學院畢業,兩人結伴從上海坐上火車,經過了幾天幾夜的旅途后,總算到了貴州。下了火車后,季克良和金慧元分別進入茅臺和安酒。

 

 

▲1964年,金慧元畢業于無錫輕工業學院

五十多年之后,金慧元的話語中仍然帶著江浙鄉音的味道。他回憶起當初剛到安酒時的體會,最不習慣的就是吃不慣辣椒,時常感覺肚子不舒服。

《見證者》里,在金慧元、呂珊等幾位“老安酒人”你一言我一語的回憶中,把那些往事的全貌逐漸勾勒出來:

那時候安酒廠的條件比較困難,廠里沒有食堂,100多號人每天煮一點面條充饑,面條中只有鹽巴和辣椒。

即便如此,安酒人一直對釀酒抱著單純和敬重之心,從未因條件艱苦而松懈,生產繁忙時節,便索性住在廠里。

到了八十年代,安酒廠開始實施改革,設立了節約獎、質量獎、產量獎等,當時廠里的工資是16元一個月,獎金就有5元錢,“夠買30斤大米”。

就是在對質量的堅持追求中,安酒發展不斷邁上新的高度,1988年獲得國家二級企業稱號,同年,貴州安酒集團成立。市場也隨之迎來突破式發展,分設在北京、天津、濟南、鄭州、邯鄲的五大聯營公司,各家公司每月都要貨二十車皮,公司每天開的銷售單子有兩尺多厚,“手都開起繭子了。”

 

 

▲安酒曾一瓶難求

今天,我們走進安酒,看到釀酒廠區連片鋪開,生產條件比之當年不可同日而語,這里將建成支撐保障“中國醬香白酒核心頭部品牌”的安酒赤水酒谷,成為醬酒生態、品質、文化、體驗價值的一個典范式載體。

但安酒人的精神,卻始終未變。早在上世紀五十年代,安酒剛剛建廠時,“質量第一”就被“烙”在了車間里。

 

 

70年后的今天,安酒依然堅守著“質量第一”,不僅堅守“5個100%”,還堅持“原料不惜本、工藝不惜繁、釀造不惜力、儲藏不惜損、老熟不惜時”,今年2.4萬噸的投糧,這些“底牌”讓安酒有底氣向市場亮劍。

用品質換市場,用時間換發展,這是經過70年時間檢驗的安酒發展之“道”。

“講究”,安酒時間已到

今年65歲的封忠祥是16歲加入安酒的,他一直保存著一盤錄像帶,那是二三十年前,安酒在電視臺上播出的廣告片。

只是很可惜,隨著歲月的塵封,這盤錄像帶已經很難修復。但是,封忠祥對當年安酒廣告登陸各大電視臺,有著極其深刻的印象,以及發自內心的自豪感。“當年,電視上、報紙上,到處都是安酒的廣告!”

他沒有想到的是,經過二三十多年的沉淀、打造和提升,安酒的又一個爆發點已經到來。

訊號是安酒代言人姜文主演的廣告片在七十年慶典現場發布。

在這部原計劃用時兩個月,實際耗時5個月才完成的高品質TVC中,姜文說:“貴州安酒,這酒講究。”“講究”將是安酒品牌文化的核心內涵與表達。

 

 

在釀造、品質基礎已基本建造完備之后,安酒的一句“講究”,亮出其品牌引領和市場引領的高維度攻略。

貴州安酒相關負責人表示,安酒人將在產區、產能、品牌和營銷四條戰線全面發力、多點突破。接下來,安酒將繼續完成生態酒谷、產能釋放、文化IP等重要目標,通過“品牌講究、品質講究、產能講究、文化講究、服務講究”的“五個講究”,贏得合作伙伴與消費者的認可。

“講究”實在是一個犀利而精確的品牌切口。

在醬酒層面,下半場競爭中,品牌將是關鍵性的決勝賽道,醬酒品牌如何建立個性區別,固化消費認知,將影響市場競爭格局。“講究”便是正中目標的一著,既契合醬酒復雜工藝特征,對12987等技藝價值形成了人文概括,又對品質優勢形成了鮮明的品牌化表達。“講究”首先有助于安酒在醬酒品牌競爭中躍然而出。

在白酒層面,“講究”也命中了消費文化創新升級的靶心。當年進口葡萄酒、洋酒在國內市場的爆發,很大程度上來自精致化、儀式化的消費場景,打動了高層次消費人群。在當前消費升級的背景下,如何塑造中國式、白酒式的消費文化,滿足人們對品位與體驗的追求,“講究”便是一個包含了巨大延展性的品牌落點。

“講究”有可能成為美好生活方式的引領。隨著時代經濟向好發展,人們對美好生活的需求持續釋放,基于醬酒特質所提出的“講究”,可以詮釋為“不將就”,可以詮釋為自然健康,可以詮釋為品格優雅,成為美好生活的一個符號。

從這里,我們可以預判安酒接下來在品牌層面的高能輸出,在此前姜文代言平面廣告全面鋪市的基礎上,安酒對外透露,接下來將加大品牌投入,“安心雅宴”品牌活動呈“鋪天蓋地”之勢展開,并助力安酒經銷商進入“大商”模式軌道。

按照既定的節奏和部署,安酒市場爆發時間,已至。

70年之后

2021年,是醬酒的一個“大年”。

11月8日,貴州茅臺迎來建廠70周年,人民日報的報道中寫道:“站在新的起點上,將茅臺打造成為世界一流的上市企業。”

 

 

70年是走過的路,接下來如何發展,則是一個更令人關注和激動的設問,比如,百年企業。

作為與茅臺同一年國營建廠、同一年代表貴州榮獲全國“甲級酒”、同一年榮獲“貴州名酒”并且共同蟬聯的老名酒,貴州安酒今年雖然是迎來建廠70周年,但是如果追溯歷史,安酒的歷史遠遠不只是70年。

 

 

1930年,出身中醫世家的周紹成釀就出“開甑半城香”的安茅,這便是安酒的前身。1951年,安茅與當地一家酒廠公私合營,國營安酒廠成立。這樣算來,其實安酒已有近百年。

曾經有一個流傳很廣的統計,在日本,壽命超過100年的長壽企業,高達20000多家,高達200年的有3000多家;美國、德國、法國的百年老店多達1000多家;而中國,超過150年老字號的百年老店,只有不到10家。

當然,這與中國近現代史特點有著直接關系,中國企業獲得良好的生存、發展環境,也不過是近七十多年時間。

像茅臺、安酒們,便幾乎完整經歷了這段時間,他們的未來走向,是世界一流,是百年企業,是高質量的永續發展。

在這里,我們看到了時間的力量。

70年的沉淀,塑造淬煉了這些企業的靈魂和體魄,盡管在發展規模上還有較大差距,但在企業品格上,卻有著很大的共性。

這種共性,是無論市場境遇如何,對品質的專注絕不放松;這種共性,是堅持長期主義,扎實行穩發展的每一步;這種共性,是歷代員工對企業的內心歸屬,是他們對企業榮譽如生命般的珍視。

在他們身上,我們已經能看到中國百年企業、百年酒企的模樣,時間,是可以相信的力量。

 

本文來源:責任編輯:孫姍姍

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